حساء البنجر: الخصائص ، ووصف الصنف ، والفوائد والأضرار

حساء البنجر: الخصائص ، ووصف الصنف ، والفوائد والأضرار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بنجر بورشت (Вorschevaya beta vulgaris) هو محصول عالي الغلة ومتساهل وذو مذاق ممتاز. يعتبر محصول الجذر ممتازًا لصنع السلطات والبرش ، ويتم تخزينه جيدًا ، ومناسب للزراعة الشتوية. وفوائده على صحة الإنسان معروفة منذ زمن أبقراط.

يحتوي بنجر البورش على العديد من الفيتامينات وله خصائص علاجية

وصف البنجر متنوعة Borshchivaya

يتراوح وزن المحاصيل الجذرية الناضجة من الصنف من 300 إلى 450 جرام.الخضروات لها مظهر جيد ، ومعظم العينات خالية من العيوب. شكل البنجر ناعم ومستدير. الثمار بورجوندي اللون ، والجلد ناعم ، واللب حلو ومثير. برش البنجر المقطوع هو أحمر داكن مع حلقات وردية. وردة الأوراق نظيفة ومضغوطة الشكل وتتكون من أوراق خضراء منخفضة مع عروق.

يستخدم هذا النوع من المائدة للتحضير لفصل الشتاء ، ويضاف إلى الدورات الأولى والسلطات ، ويتم تناوله طازجًا.

خصائص بنجر البرش

يتم تصنيف التنوع بين محاصيل منتصف الموسم. تبلغ فترة نضج بنجر البرش ما يقرب من 85-100 يوم من لحظة الزراعة. يتراوح محصول الهكتار الواحد بين 53-56 طنًا ، نظرًا لأن جذور النبات تتغلغل بعمق في التربة ، فهي مشبعة بالمواد المغذية ، وهذا هو سبب تمتعها بمناعة جيدة وقادرة على تحمل العديد من الأمراض. لا يخاف بنجر البرش الزهور ، فهو مقاوم إلى حد ما للبرد ، ويظهر بشكل جيد عندما يزرع قبل الشتاء. الصنف يتسامح تمامًا مع النقل لمسافات طويلة ، ويخضع للتخزين طويل الأجل.

تنبت بذور الثقافة حتى عند درجة حرارة +4 درجة مئوية

الفرق بين بنجر البرشت والخل

يختلف بنجر البرش بشكل أساسي عن الخل بالتناوب بين الحلقات الوردية والبيضاء. هناك أيضًا اختلاف طفيف في الذوق. إذا أضفته إلى البرش ، فسوف يصبح أكثر ثراءً. في الوقت نفسه ، لا يلطخ الصنف المرق بشدة ، ولا يخرج الطبق باللون الأحمر المفرط.

المنفعة والضرر

يحتوي البنجر Borshchivaya على تركيبة معدنية غنية. يعتبر الرائد في محتوى الحديد بين جميع محاصيل الفاكهة والتوت والخضروات ، ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم ، ويشمل اليود والكالسيوم والعناصر النزرة. الاستهلاك المنتظم للخضروات الجذرية مفيد لتكوين الدم ، ويساعد على تطبيع عمل عضلة القلب ، ويقوي أنسجة العظام ، ويحمي الغدة الدرقية. يساعد البنجر على زيادة حدة البصر ، وله تأثير مفيد على وظائف الغدد التناسلية ، ويعزز الفاعلية ، وينظم ضغط الدم ، كما أنه قادر على زيادة مستوى الهيموجلوبين. بفضل المواد النشطة بيولوجيا في الخضار ، فإن استخدامه يخفف من تشنج الأوعية الدموية ويقوي جدران الشعيرات الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد بنجر البرشت على إزالة السموم من الجسم ، ويحفز تجديد الكبد ، وله تأثيرات مضادة للميكروبات ، ومضادة للالتهابات ، وملين ، ومدر للبول ، وتصالحي.

على الرغم من الفوائد الهائلة ، إلا أن هناك بعض موانع استخدام الخضروات. لا ينبغي أن يستخدم لعسر الهضم وأمراض الجهاز الهضمي الحادة وقرحة المعدة وانتفاخ البطن. يجب أن يقتصر المنتج على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية. البنجر هو بطلان في أكسالات البول والفشل الكلوي. يمكن لعصيرها الطازج أن يسبب الغثيان والقيء وتشنج الأوعية الدموية. يجب أن تستهلك في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات بعد العصر.

ميزات الهبوط

للحصول على نتيجة جيدة ، يجب عليك اتباع القواعد الزراعية عند زراعة بنجر Borshchevaya. الالتزام بوقت البذر ، وإعداد الموقع بشكل صحيح ، وزرع محصول وفقًا لقوانين دوران المحاصيل. ضع البذور على فراش الحديقة وفقًا للمخطط الموضح على العبوة.

يظهر حساء البنجر أفضل النتائج في الأسرة بعد الخيار والبقوليات والطماطم والبصل

مواعيد البذر

يمكن أن تزرع مادة الزراعة للثقافة في الربيع أو قبل الشتاء. عادة ، يبدأ العمل في الأيام الأولى من شهر مايو أو عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة مئوية على عمق 10 سم ، وعند الزراعة في فصل الشتاء ، يتم تنفيذ الإجراء في نهاية أكتوبر أو أوائل نوفمبر ، بحيث يكون بورشفايا ينضج البنجر بحلول نهاية يونيو.

إعداد الموقع

يتم اختيار مكان لزراعة الثقافة مشمسًا ومحميًا من الرياح والرياح. يجب أن تكون التربة رطبة وخصبة ، مع درجة حموضة من 6 إلى 7. يتفاعل بنجر بورشت جيدًا مع الطميية الرملية أو الطميية الغنية بالمغذيات أو التربة السوداء ذات البنية المتكتلة الدقيقة. من غير المرغوب فيه وضع الغرسات على تربة ثقيلة أو حمضية مع حدوث قريب من المياه الجوفية. إذا كانت التربة خصبة ، في وقت حفر الأسرة ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية. في حالة عقم التربة ، يتم مزجها بالمواد العضوية (في الربيع - السماد أو الدبال ، في الخريف - السماد). إذا كانت التربة ذات حموضة عالية ، يتم إخصابها بالجير المطفأ.

المحاصيل الجذرية المزروعة في منطقة مظللة سوف تتخلف عن التطور

زرع بذور

في فصل الربيع ، تُزرع مادة الزراعة على سطح مستوٍ ، وتعمقها بمقدار 2-3 سم ، وقبل فصل الشتاء ، تُزرع البذور في أسرة على عمق 3-4 سم ، وبعد ذلك تُغطى بالدبال أو الخث. للهبوط ، اختر واحدة من ثلاث طرق مقبولة:

  1. خاص. العرض بين الصفوف من 25 إلى 70 سم.
  2. الشريط. الفجوة بين الأخاديد 15-20 سم.
  3. موجة عريضة. الفترة الفاصلة بين مركز الشرائط 45 سم.

الأهمية! قبل وبعد البذر ، يتم لف الأسرة.

قواعد العناية

يعتبر بنجر بورش ثقافة متواضعة ، ولكن مثل أي نبات ، فإنه يحتاج إلى التنفيذ في الوقت المناسب لأنشطة مثل الري ، والتخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والحماية من الحشرات والأمراض. محصول الجذر يحب الرطوبة ، لذلك يجب سقي الأسِرَّة المزروعة بانتظام والتأكد من أن رطوبة التربة في مرحلة تكوينها لا تقل عن 75٪ على عمق يصل إلى 30 سم ، وخلال فترة نمو البنجر ، قد يتم تقليل تواتر الري قليلاً. يجب التوقف عن ترطيب التربة قبل 14 يومًا من الحصاد. طوال فترة نمو الزراعة بأكملها ، يوصى بالتخلص من الأعشاب الضارة وتخفيف الأرض بين الصفوف. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يظهر زوج من الأوراق الحقيقية ، يتم ترقق بنجر Borshchivaya إلى مسافة 4 سم. في مرحلة الخمس أوراق ، يتم تكرار الإجراء ، مع ترك فجوات بين الجذور من 7-8 سم. على الأقل مرتين في الموسم ، يتم تسميد الثقافة. لهذا الغرض ، يتم استخدام التسميد بالنيتروجين بعد التسميد الخفيف الأول والتخصيب بالفوسفور والبوتاسيوم في مرحلة تكوين المحاصيل الجذرية.

النصيحة! من الضروري تجديف الأسرة مع البنجر في يوم غائم على أرض رطبة.

من الأفضل استخدام طريقة التنقيط أثناء سقي المحصول.

الحماية من الأمراض والآفات

يعتبر البنجر نباتًا قويًا إلى حد ما ، ولكن إذا تم انتهاك التكنولوجيا الزراعية أو ظروف غير مواتية ، فقد يكون عرضة لأمراض مثل البياض الدقيقي ، والبقع ، والتورم ، والتعفن الرمادي ، والآفات يمكن أن تهاجمه أيضًا: برغوث البنجر ، النيماتودا ، سكوتلوس ، المن.

لحماية الثقافة ، من الضروري تنفيذ عدد من الإجراءات الوقائية:

  • معالجة التربة قبل الزراعة ؛
  • اتبع قواعد تناوب المحاصيل ؛
  • إجراء المعالجة بالمواد الكيميائية ؛
  • تخلص من الحشائش.

حصاد

بمجرد أن تبدأ أعناق صنف Borshchevaya في التحول إلى اللون الأصفر وتصبح جافة ، فهذا يعني أن وقت الحصاد قد حان. هذا نوع من الإشارة إلى أن الجذور ناضجة وصالحة للاستهلاك البشري. لإزالتها من الموقع ، يجب حفر كل عينة وإخراجها من التربة ، ثم التخلص من بقايا الأرض وتجفيفها في الشمس وتخزينها.

في القبو ، يجب أن يرقد بنجر Borshchivaya ، مع رش الرمل

استنتاج

بنجر بورش هو نوع من المحاصيل في منتصف الموسم ، مع الرعاية المناسبة والالتزام بقواعد الزراعة ، يحقق حصادًا جيدًا. جذور النبات لذيذة ، لها نفس الشكل والحجم. مثالي للإضافة إلى البرش أو لتحضير السلطات. الميزة الكبيرة للصنف هي مدة صلاحيتها الطويلة.

مراجعات حول بنجر البرش

إليزاروف ديمتري ، روستوف

يسعدني تنوع البنجر Borshchevaya بصفاته القابلة للتسويق وجودة حفظها الجيدة. يتم الحفاظ على الدرنات بشكل مثالي في القبو حتى الربيع. طعم الخضار حلو معتدل وممتع. تلاحظ الزوجة أن الصنف مثالي لطهي البورش الأوكراني.

سوداريكوفا تاتيانا ، جيرنوفسك

الشمندر بورشت هو لذوقي. لقد كنت أزرعها منذ عدة سنوات. أنا أستخدمه ليس فقط للإضافة إلى البرش ، ولكن أيضًا لصنع السلطات. يحتوي لب الخضروات الجذرية على لون مثير للاهتمام مع حلقات بيضاء وردية ، وهيكل دقيق وذوق جيد.


شاهد الفيديو: فوائد شرب عصير الشمندر قبل النوم ب30 دقيقة والأمراض التي يعالجها الشمندرعندما يدخل لاجسامنا مذهل حقا